В Вологде выбрали лучших пекарей и кондитеров

Конкурс проходил на базе Вологодского кооперативного колледжа по трем номинациям: «Вологодский каравай», «Лучшее кондитерское изделие» и «Лучшее хлебопекарное изделие».

«Конкурсыпрофессионального мастерства среди представителей разных профессий необходимы. Они позволяют повышать престиж тех или иных специальностей,распространять передовой опыт, а для молодых вологжан это еще и возможность окончательно определиться с профессией.Этот конкурс проводится для поощрения лучшихкондитеров, пекарей, поваров. Радует, что появились новые участники, желающие продемонстрировать свое мастерство, поделиться с коллегами интересными и полезными идеями. В этом году география конкурса стала шире. К вологжанам добавились участники из Белозерска и села Липин Бор. Отмечу, что в конкурсе активно принимают участие иорганизации и индивидуальные предприниматели, работающие в сфере общественного питания», -рассказала заместитель мэра города Вологды, начальник Департамента экономического развития Администрации города Вологды Светлана Пахнина.

Конкурсанты представили свои кулинарные композиции, которые были приготовлены из продуктов вологодских товаропроизводителей, имеющих сертификат «Настоящий Вологодский продукт». Жюри оценивало их художественное оформление, оригинальность авторской идеи, степень сложности, эстетику оформления и подачи т.д.

По итогам конкурса в номинации«Лучшее выпечное изделие» победила Светлана Емельянова (ПК «Белозерская торгово-производственная компания» ресторан «Калина красная»). Лучшим кондитерским изделием признана работа Виктории Малышевой (МАУ «Центр социального питания»). В номинации «Лучшее хлебобулочное изделие» (каравай) победила Олеся Терехина (ИП Ларичева И.В. кулинария «Калитка»). Все они получили денежные сертификаты, сообщают в администрации города Вологды.