Молоко из Грязовецкого района признано самым вкусным в Вологодской области

Участие в конкурсе приняли производители молока Вологодской области различных фирм. Всего на конкурс было подано 23 пробы молока из 17 районов региона. Все они прошли лабораторные испытания. Специалисты проверили физико-химические и микробиологические показатели, определили массовую долю жира и белка, плотность, кислотность, чистоту, а также проверили на наличие антибиотиков. Параллельно дегустационная комиссия оценивал запах и вкус молока.

Отметим, что исследования и оценка образцов молока проводились закрытым способом, то есть образцы были закодированы, и никто не знал производителя до конца испытаний.

Заместитель губернатора Вологодской области Михаил Глазков поздравил лучших производителей молока и вручил им награды.

«Это традиционный для области конкурс, мы проводим его уже в 16 раз. Участие принимают наши предприятия молочного животноводства, которые является основными поставщиками молока на заводы Вологодской области и соседних регионов. Из вологодского молока производится вкуснейшая, высочайшего качества продукция,- отметил Михаил Глазков. – Этот важный конкурс мы проводим ежегодно для того, чтобы качество наших продуктов и дальше оттачивалось, совершенствовалось, чтобы мы не теряли бдительность и держали марку. Мы будем стремиться и дальше поддерживать заданный высокий уровень качества молочного сырья для производства настоящего вологодского продукта».